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今天給各位分享sg2粉末鋼和m390鋼對比的知識,其中也會對粉末鋼s290和m390的區(qū)別進行解釋,現(xiàn)在開始吧!
vg10全方位碾壓m390
VG是VirginSteel的縮寫,這是日制的鋼號。VG10是高碳不銹鋼,也是日制更優(yōu)質(zhì)的刀具用鋼,耐腐蝕性能及韌性非常,其實這基本就是日本古代武士刀的鍛造技術(shù)的現(xiàn)代化冶金工藝。
M390都是ACERA檔次,同一檔次的東西,大概就是早期叫390后期都改4位數(shù)編號了。
耐用度、和強度。還有重量、操控性和穩(wěn)定性。區(qū)別不大,讓我選的話我就選M390因為這個層次的套件用久了就會有升級的沖動。
要我說vg10或者1.4116足矣。
另外如果有專門的工坊去研磨,可以讓刀達到更大的切割保持性。
這個刀友給M390打了個雙凹面加小次刃,然后切出了810刀麻繩才卡紙冷鋼定制m390。
保持性相比直接開次刃,翻了2.4倍。
可見其他鋼材這么開刃應(yīng)該一樣能夠至少保持性翻倍,但是凹磨并不適應(yīng)所有刀型,而且這樣刀身強度會下降。具體看個人需要吧。
?。ǘ野寄ヒ皫C,現(xiàn)在用刀的很多人都在用大塊磨刀石,確實很難像他這么處理。)
沒必要太迷信鋼材,如果是專門切的那種商業(yè)廚房(幾十上百公斤肉要處理)粉末鋼脆嗎,1.4116磨刀棒磨1-2次。
那vg10一周至少也得磨兩次,用粉末鋼無非延長到一周罷了,根本不存在什么三個月半年磨一次,這么說的基本都不是廚師。
一般真正的瑞粉大馬士革鋼又叫做結(jié)晶花紋鋼,是古代粉末冶金和鍛造技術(shù)完美的結(jié)合,大馬士革鋼刀上的花紋是兩種性質(zhì)不同的材料,亮的地方是雪明炭鐵,硬度比玻璃大,暗的地方的結(jié)構(gòu)是沃斯田鐵和波來鐵粉末鋼脆嗎,整體含炭量大約是在1.5-2.0%之間,在韌性高的波來鐵里均勻散布著比玻璃還要硬的雪明炭鐵。如果采用M390,它和瑞粉大馬士革相比沒太大的共通性,一個代表現(xiàn)代科技結(jié)晶,一個代表的是古老工藝,但是可以肯定的是M390會更加耐用粉末鋼脆嗎,因為現(xiàn)代工業(yè)需要不僅是鋒利無比,更需要高速持久的工作或切割。
390粉末鋼。
1、m390粉末鋼更常用的折疊刀和一些手工刀,軍刀通常是由易于加工和便宜的鋼材制成。
2、M390模具鋼材是一種高鉻系麻田散鐵型耐蝕鋼,其金相組織為大量的碳化鉻、碳化釩微粒,均勻散布于Cr12%的基底上,優(yōu)點是耐蝕性高耐磨耗性高拋旋光性佳。
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